一、原理
本測試片含有干粉培養基、指示劑和冷水可溶性凝膠。培養基提供嗜熱菌芽孢生長所需營養；當有嗜熱菌芽孢生長繁殖指示劑顯紅色。本測試片檢測需氧嗜熱芽孢。
二、包裝規格
25片/包；25包/箱。
三、檢驗方法
1.樣品制備
①糧食制品
按常規方法制備樣液（參考SN/T 0178標準），谷物50g加200mL無菌水以8000r~10000r/min均質3min備用；淀粉或者面粉20g加無菌水至100mL混勻備用；其它產品可參考SN/T 0178標準，選擇稀釋方法。
②乳與乳制品
參考NY/T 1331標準，制備樣液。取10g或者25g固體/半固體樣品，加90mL或者225mL預熱至45℃的稀釋液（磷酸鹽緩沖液或者蛋白胨-鹽溶液），制成10-1樣液。如果有必要可以繼續稀釋，選擇合適的稀釋度備用。
2.接種
將測試片置于水平臺面，揭開上層薄膜，吸1mL樣液滴加于培養層，緩慢蓋上上層薄膜，將勻液板有凹槽部分對準樣液區域輕放于上層薄膜上，手指按住壓環，同時在壓環內輕輕按壓，使樣液在壓環內擴散開，最終充滿整個壓環。糧食制品每個樣品接種5片，接種好的測試片放于PET自封口袋中（5片/袋），封好口。乳及乳制品每個稀釋度接種2片測試片，每片1mL樣液，放入自封口袋中封好口。
3.蒸煮
接種好的測試片立即置于沸水浴或蒸汽柜中，糧食制品放置15min；乳及乳制品放置30min。
4.培養
蒸煮結束后將自封口袋打開5cm左右的口（以保證測試片培養時有充足的氧氣供應），55℃±1℃保持一定濕度培養48h±2h。測試片最好放于平整處培養（可在培養箱中放一小塊紙板），不可直接放于鐵絲架上培養，容易使凝膠受擠壓變形。
5.計數
培養結束后取出測試片，計數測試片上的紅色菌落。谷物樣品以5片測試片上的菌落數總和，再乘以8即為10g樣品中嗜熱芽孢總數；面粉或淀粉樣品以5片測試片上的菌落數總和，再乘以10即為10g樣品中嗜熱芽孢總數。乳及乳制品按NY/T 1331標準計數。廢棄物需經121℃高壓滅菌20分鐘后處理。
四、儲存
避光陰涼處保存，保質期12個月；已開封測試片放于自封口袋中室溫保存，并于1個月內用完。
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